KEM
Mit dem Einkauf regionaler Produkte, im Speziellen regionaler Lebensmittel, kann ein wertvoller Beitrag zum Klimaschutz geleistet werden.
Die Stärkung der lokalen Vernetzung zwischen Landwirtschaft,Lebensmittelproduzent*innen und gastronomischen Betrieben sowie Gemeinschaftsküchen ist das Ziel dieser Maßnahme. Einerseits sollen damit regionale (landwirtschaftliche) Produktionsbetriebe sowie deren Wertschöpfung gestärkt werden und durch kurze Transportwege und Lieferketten die regionale Klimabilanz verbessert werden. Andererseits soll durch ein Beratungsangebot für Küchenbetriebe der Lebensmittelabfall reduziert, Kosten eingespart und wiederum die Umwelt geschont werden.
